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常熟市昊华中意复合材料有限公司

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初冬五大滋补菜
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我们昊华中意专门生产各种果蔬架,蔬菜架,水果架,水果货架,蔬菜货架等

一、山药。又称山芋。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
  功效:

  山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。

  山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。

  山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

  本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功用。

  适用人群:老幼皆可食用。

  适用量:每餐85克(15cm长左右)。

  特别提示:宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

  健康红绿灯:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用

    二、萝卜。又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

  功效:萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

  萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

  常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

  适用人群:一般人都可食用。

  适用量:每餐50~100克。

  特别提示:萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

  萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利用营养吸收。

  健康红绿灯:萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

  胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

  服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

    三、莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

  功效:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

  莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、 糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

  适用人群:一般人都可食用。

  适用量:每餐200克。

  特别提示:煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

  健康红绿灯:由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

    四、枸杞。又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材,自上而下就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。

  功效:枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

  枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

  枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。

  适用人群:适合所有人食用。用眼过度、老人更加适合。

  适用量:每天100克左右。

  特别提示:有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

  枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

  健康红绿灯:枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火。

    五、大枣。又名红枣、美枣、良枣。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

  营养分析:

  1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

  2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

  3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人 更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

  4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

  5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

  6.枣还可以 抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

  相关人群:一般人群均可食用

  1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;

  2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。

  食物相克:枣忌与海鲜同食。

  食疗作用:枣味甘、性平,入脾、胃经;

  有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;

  用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚

  许多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。

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